VS Code 中文乱码问题
2023 年 1 月 12 日更新： 找到了方便地改变 Windows 中终端默认编码的方法，所以原来的改变 C/C++ 文件默认编码的方法可以淘汰了。
现在的新办法是：
打开 “控制面板 - 时钟和区域 - 区域 - 管理 - 更改系统区域设置(C)…”
勾选 “Beta 版: 使用 Unicode UTF-8 提供全球语言支持(U)”
确定，重启电脑。
打开 CMD 测试一下，输入 chcp 可以发现已经变成了 65001，说明成功了。
方法来源：《Git Bash 中文显示乱码，options 修改为 zh_CN 和 utf-8 还是不行怎么办？》
Caution
注意
该方法全局更改 Windows 系统的默认编码，可能引起某些软件运行异常。
以下是原来的文章:
开门见山，我最后采用的解决方案是对 C/C++ 文件单独设置默认编码。大致的操作方法是，打开 VS Code 的 settings.json 文件，添加如下配置：
"[cpp]": {
"files.encoding": "gbk"
},
"[c]": {
"files.encoding": "gbk"
}
具体的操作请参见原文：《VSCODE C 语言终端输出中文乱码编码设置》
解决过程
复盘一下解决这个问题的过程。
首先了解到的是 VS Code 中文乱码的根本原因——VS Code 默认的编码格式是 UTF-8 （这一点可在 VS Code 右下角看到），而 VS Code 调用的终端是 CMD，默认的编码格式是 gbk。所以解决方案就是两个方向：要么是更改终端的默认编码，从默认的 gbk 转为 utf8；要么就是更改 VS Code 中的 C/C++ 文件的编码。
2022/10/26 更新：
看到一个有意思的科普视频，贴在这里，可以看看乱码到底是如何产生的。
锟斤拷 �⊠ 是怎样炼成的 —— 中文显示 “⼊” 门指南【柴知道】
第一个方向：更改终端默认编码
了解到更改 CMD 编码为 utf8 的命令如下：
chcp 65001
顺便一提，查看当前编码的命令为：
chcp
chcp 65001 这串命令的意思就是更改代码页为 65001，也就是用 utf8 编码。
这串命令不是永久生效的，所以每次都要输入，比较麻烦。网上也有一些解决方案，比如通过修改注册表每次都自动运行一下上边的命令（《修改 Windows10 命令终端 cmd 的编码为 UTF-8》），或者是配置 VS Code 让其自动输入的（《永久解决 VS Code 终端中文乱码问题》），可以去看看。
第二个方向：更改 VS Code 中的 C/C++ 文件的编码
最初这个方法我只是想临时解决一下，就比较简单。点一下右下角的 UTF-8，选择 通过编码重新打开，选择 gbk 就行了。但这样只有一次，然后就想看看有没有永久的方法，便看到了上边的文章。
顺便一提，这里可能还要把 VS Code 设置中的自动猜测编码功能打开，具体操作如下：
- 使用
Ctrl + ,快捷键打开设置； - 在搜索框输入
encoding，找到Files:Auto Guess Encoding，勾上它。